Spécialité de Franche-Comté, la saucisse de Morteau est une saucisse fumée, fabriquée de façon artisanale avec de la viande de porc respectant rigoureusement le cahier des charges de l'Indication Géographique Protégée, obtenue en 2010. Elle est fumée lentement au bois et à la sciure de résineux.
Fabriqué par le Tuyé de Mésandans
Vous pourrez la déguster dans une potée, ou comme plat typique du terroir franc-comtois avec des pommes de terre, de la cancoillotte et une salade verte.